1．大米的起源与发展
稻起源于中国，考古研究证明，我们的祖先早在一万九千年前就开始吃稻米，一万三千年前就已经懂得驯化和栽培野生稻，七千年前水稻生产技术就已经达到相当高的水平。在祖先的努力下，经过无数次的品种改良，今天我们才能吃到如此美味的大米。大米作为一种传统的主食，已成为中国的文化象征之一，长久地影响着中国语言、烹饪和风俗的发展。
2．大米是世界人民的口粮
起源于中国的水稻及水稻栽培、加工技术传播到世界其他国家和地区，使大米成为世界人民的口粮，丰富了世界的餐桌，推动了世界文化发展进程。有些国家的居民更是一日三餐离不开大米。亚洲大多数国家的人都喜欢食用大米。据统计，现在世界上有113个国家种植水稻，种植面积约1.67亿公顷，年产稻米约5.18亿吨。世界上所产稻米的95%为人类所食用，形成了大米的食文化圈。
3．洞庭稻米更醇香
洞庭湖素有“鱼米之乡”的美誉。洞庭湖区属亚热带季风湿润气候，地处北纬27°39′~29°51′至东经111°19′~113°34′之间，年均气温16.1~16.9℃，日照1348~1772小时，无霜期263~276天，降雨量1230~1700毫米。沃野千里的洞庭湖平原，气候温和，日照时间长，土地肥沃，水利灌溉方便，特别适宜于水稻种植。独特的环境、优良的品种和先进的栽培技术使洞庭稻米成为粮食中的上品，其蛋白质含量高达8%，米质鲜香，口感好，特别是产自洞庭湖腹地的大通湖区稻虾蟹生态大米、以想呱呱大米制作的粑粑,更是香甜可口人人夸。
